lördag 28 april 2012

God och vacker!

Annikas lyxiga chokladtårta. Leverans igår. 

Personen som fyllde år utbrast "Det är den finaste tårta jag har sett!". Då blir man nöjd!

Här kan ni hitta recept och upphovskvinnan till tårtan!

fredag 13 april 2012

Jodå, så att eee...

 Kanske håller jag på att bli lite nördig...
... men det bjuder jag på!

Det är inte bara en nackdel att snöa in på saker - det kan också göra en till expert! Hehe...

Skål!

måndag 9 april 2012

Champinjonsallad


Något av det godaste man kan göra med champinjoner är en enkel sallad som min svärmor gärna rör ihop. Hennes är alltid jättegod och jag har försökt härma så gott jag kan.

Borst champinjonerna och skiva ganska tunt.
Pressa på lite citronjuice och kläm i  en vitlöksklyfta.
Krydda med svartpeppar, malen koriander, salt och japansk soja.
Blanda runt och droppa i någon tesked olja.
Hacka till sist persilja och strö över salladen.
(Skulle du få för mycket citronjuice kan du kompensera genom att salta lite till eller att tillsätta mer olja.)

Mycket gott till det mesta. Kan även ätas utan tillbehör...!

söndag 8 april 2012

Någon sorts påskmat

Bilder från påskafton.
Roliga äggstanningsrätter i ugn. Längst ner la jag spenat, stekt med lök. Ovanpå knäcktes ett ägg. Slutligen hälldes 1 msk grädde på det hela. In i vattenbad 150*C och typ 30-40 min.
 Så här såg det ut efter ugnen och toppad med räkor.
 Vi som åt påskmat tillsammans... gissa vilka?
 Björnbärssill - godare än man kan tro!
 Citronsill - näst intill fulländad!
 Senapssill - ett måste!
 Laxpizza eller nått... 
 Sallad med bl.a. minipaprikor och färskost.
Mangosalsan blev som pricken över i:et... d.v.s. inte ett måste men förtydligande och meningsfull! 

onsdag 4 april 2012

Säsongsanställda...!

Jo, visst kan man kalla grönsaker och annat ätligt för säsongare! Ica har visat grönsaker i säsong via stora planscher utanför Maxi-butikerna. Deras direktreklam har sett ut som ett hjul a la Året Runt och propagerat för säsongsmaten.
Och nu har "Skånska råvaror i säsong" gjort en egen hemsida där allt från vilket viltkött till vilket liten ört som är tillgänglig i innevarande månad visas.
Naturligtvis finns en app att ladda ner... det ska ju vara lätt att välja rätt i butiken! :)
(Lyllos alla med kloka mobiler!)

Nu vill jag ha en tavla med alla fina säsongsbilder på! Kanske man kan hitta någon sådan på konstrundan i Påsk?!
Skämt å sido... Jag gillar säsongshjulen på riktigt! Både Ica:s och de som jag klippt ut här. Det är något med ordning och karta och färg och mat som tilltalar mig...

tisdag 3 april 2012

Skalfritt bolag

Jag kan sätta en liten tia på att detta är ett aprilskämt! Vad tror du?

Brämhults ligger i framkant när det gäller goda juicer och här kan du läsa hela den faktaspäckade artikel.

Skalet har man ju till ingenting...

Snart värper väl hönorna också skalfritt... då gäller det att ha dom på stekbordet så äggen steks direkt... Eller varför inte värpa stekta alternativt kokta ägg??! Genmodifiering på hög nivå ... ehhh... kokt nivå!

måndag 2 april 2012

Sojabönan

Jag gillar sojabönor! Inte minst de färska gröna som man kan hitta i frysdisken. Ännu mer gillar jag svenska soja bönor! Vännerna på Fagraslätt bjöd mig på en kasse osorterade sojabönor (odlade på prov) för något år sen.
Nu är det fler som har fått upp ögonen för närodlad sojaböna. Här kan du läsa om Ideons idé om sojans tillväxt  i Sverige och kanske framför allt i Skåne. De har gjort en broschyr där de talar väldigt positivt  om närodlad soja.
Den lilla sojabönan har fått ganska dåligt rykte... bland annat på grund av GMO och för att regnskog skövlats för att odling skulle ske på större area. Och det är verkligen trist!
Ser man bara till den lilla bönans innehåll och verkningar på oss människor så är den kanonbra mat, speciellt för oss kvinnor.

Några anledningar till att äta mycket av soja är:
Protein: 38% (Nästan alla av de essentiella aminosyrorna ingår i proteinerna.)
Fett: 18% (Varav endast 2-3% är mättade fettsyror.)
Kolhydrat: 30%
Varav Fibrer: 15%
Sägs sänka kolesterolnivån. (...fast just nu "vet" man inte ifall kolesterol är farligt eller inte... :)
Minskar klimakteriebesvär. (Soja innehåller fytoösterogener som dämpar klimakteriebesvär.)
Minskad risk för cancer. (Även här har fytoösterogener en positiv funktion. Cancersorter som minskar är hormonrelaterade, t.ex. prostata, bröstcancer, livmodercancer mfl.)
 Bönan innehåller även en hel del mineraler. Tyvärr är fytinsyran också framme och vill binda till sig mineralerna. Därför är det klokt att antingen syra bönorna eller äta C-vitaminhaltiga grönsaker och frukter tillsammans med bönorna eftersom denna vitamin hjälper vår kropp att tillgodogöra sig t.ex. järn.

En annan sak som jag fått förklarat för mig av Fagraslättbonden är att baljväxter binder luftens kväve istället för att få den från jorden. Gödselmedel som innehåller kväve (bla NPK) behövs alltså inte när baljväxter odlas.