lördag 21 juli 2012

Krusbär

 Fina!
 Skrajet.
 Chutney med ingefära, vitlök och chili.
 Gelé - förvånande färg med tanke på att krusbären var gröna!
Marmelad med ett stjärnanis.

tisdag 3 juli 2012

Smakförstärkare nr 1

Värri najs buljong

8 kg ben från ung-nöt + 10 l. grönsaker + diverse kryddor + några dl tomatpuré + vatten så allt täcks = 7 l makalöst god buljong + ett tjockt lager fett + urkokta ben och andra roliga slamsor.

Nu bär det av till Tyskland med maken och dottern. (Sönerna är hemma och jobbar!) Vi åker till vänner i Reutlingen... och stämmer utsagan från Th. så har de rosévinfestival på torsdag. Vad lämpligt!