tisdag 22 april 2014

Brownie med solroslakrits

Fjorton månader senare...

Flera vänner har bett om att få receptet till brownies med lakritssmak. Några olika händelser gjorde att jag provlagade denna kombination.
1.Förra året gjorde jag maten till ett bröllop och serverade hasselnötsbrownies med hallonsåsspegel som dessert. En ganska ansenlig mängd "mellanväggar" blev över, vilket inte gjorde så mycket eftersom de var extremt goda. De många provsmaktillfällena gjorde att detta brownierecept blev favorit!



2.Till samma bröllop rostade jag några kilo solrosfrön (minns ej till vad) och ca 1,5 liter blev över ... som alltså låg här hemma och skramlade.
3.Eftersom jag känner ett inre tvång att prova nya matvaror så köpte jag en burk lakritspulver (Kung Markatta) när Lakritstrenden skyltade med sin närvaro...!

Med detta i bagaget skulle jag baka några tårtor till en släktträff. Kombinationen var given och så föddes
"Brownies med solroslakrits"

120g mörk choklad
100g smör
2,5 dl socker
2 st ägg
1,2 msk vaniljsocker
1 krm salt
1,5 dl vetemjöl
Ca 1 dl rostade solrosfrön (Är osäker på mängden, men de ska täcka ytan på den utbredda browniesmeten.)
Ca 1 msk lakritspulver (Svårt att säga mängden även på lakritsen... det ska ju smaka lakrits...)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175*C
Smält smöret och dra grytan från plattan.
Bryt chokladen och låt den smälta i det varma smöret. Rör runt med jämna mellanrum tills all choklad är smält.
Tillsätt socker och rör till jämn smet.
Tillsätt ett ägg i taget  och rör smeten slät.
Tillsätt vaniljsocker och salt.
Vänd ner mjölet. Rör försiktigt tills allt mjölet är helt nerblandat.
Smörj en form med löstagbara kanter ca 22-24 cm i diameter. (Jag brukar klämma fast bakplåtspapper i botten som alltså sitter fast mellan botten och kant - bara för att det är så mycket lättare att få bort kakan från formen då. Smörj pappret också!)
Häll smeten i formen och bred ut slätt.
Blanda solrosfrön med lakritspulvret och strö ut över smeten. Tryck till så att fröna inte ligger löst ovanpå.
Grädda kakan mitt i ugnen ca 15-25 min. (I min ugn blir det perfekt med 15 min - kakan ska ha stelna i kanten men inte i mitten.)
Låt svalna.
Ta ut kakor med mått eller skär som tårtbitar.
Går mycket bra att frysa och ätes med fördel kall tillsammans med en klick grädde.