Fläder / Hylle
Nu blommar flädern överallt... trodde jag... men i Åhus blommar de nog mer nästa vecka! Trots att jag hittade många knoppar lyckades jag ändå plocka drygt 50 klasar med nästan utslagna blommor.
Flädersaft
50 blomklasar
3 kg socker
3 l vatten
3 citroner
60 g citronsyra
Skölj blommorna (oj, det glömde jag göra...)
Vatten och socker kokas ihop och hälls över blommorna.
Citroner borstas. Riv av skalet och krama ur saften. Häll det på blommorna (Alt. skiva citronerna och lägg ner bland blommorna.)
Lös upp syran i lite av saften och tillsätt. (Detta glömde jag också och hällde syran rakt ner i saften.)
Låt saften stå i 5 dygn.
Sila upp.
A la clart!
