Champinjonsallad

Något av det godaste man kan göra med champinjoner är en enkel sallad som min svärmor gärna rör ihop. Hennes är alltid jättegod och jag har försökt härma så gott jag kan.

Borst champinjonerna och skiva ganska tunt.
Pressa på lite citronjuice och kläm i  en vitlöksklyfta.
Krydda med svartpeppar, malen koriander, salt och japansk soja.
Blanda runt och droppa i någon tesked olja.
Hacka till sist persilja och strö över salladen.

(Skulle du få för mycket citronjuice kan du kompensera genom att salta lite till eller att tillsätta mer olja.)

Mycket gott till det mesta. Kan även ätas utan tillbehör...!